Пищевые продукты - библиотека - доктор комаровский. С какого возраста можно давать мороженое ребенку? Какого возраста можно есть мороженое детям
На вопросы родителей "С какого возраста можно мороженое малышам? Когда ребенку можно давать мороженое?" отвечает Лариса Титова - педиатр, диетолог, сотрудник кафедры питания детей и подростков Российской медицинской академии последипломного образования.
Мороженое - это сладкий взбитый замороженный продукт, который вырабатывают из жидких смесей, приготовленных по специальным рецептурам. В их состав в определенных соотношениях входят составные части молока, плодов, ягод, сахарозы, стабилизаторов, в некоторых рецептурах - яичные продукты, вкусовые и ароматические вещества. Во многих рецептурах предусматривается одновременное использование молочного и растительного сырья.
С какого же возраста ребенок может безопасно для здоровья есть мороженое?
Предлагать мороженое можно ребенку не младше 3 лет. Такой продукт как мороженое, содержащий молочный белок и высокое количество сахаров не подходит для незрелой ферментной системы маленького ребенка.
Раннее введение сладостей в рацион детей может повлечь за собой возникновение патологии со стороны органов ЖКТ, нарушение процессов обмена веществ, вплоть до развития ожирения, а также возможно развитие кариеса и нарушение обмена кальция.
Начинать знакомство с лакомством лучше с традиционного белого мороженого - молочного, сливочного или пломбира, без дополнительных добавок, фруктовых наполнителей и прочего. Так как на «обогащающие» ингредиенты – фруктовые, шоколадные добавки, орехи, мед и т.д. у ребенка может возникнуть аллергическая реакция.
Затем, если вы захотите «украсить» уже опробованное мороженое добавками, лучше использовать испытанные, хорошо переносимые ягоды и фрукты, делать десерты в домашних условиях.
Деткам, которым раньше были запрещены продукты, содержащие белки коровьего молока, можно предложить безмолочное мороженое на фруктово-ягодной основе.
Мороженое, само по себе - продукт с высокой пищевой ценностью и может служить важным источником животного белка, а следовательно незаменимых аминокислот, молочного жира, углеводов, кальция и витаминов группы В. Но учитывая его высокую энергетическую ценность, порой обогащенную не только из-за высокого содержания молочного жира, но и за счет дополнительного введения сахаров и сиропов, не следует предлагать мороженое перед едой, так как ребенок потом откажется от основных блюд.
Помимо этого, холодный продукт может стимулировать спастические процессы в желудочно-кишечном тракте маленьких детей и спровоцировать воспалительные заболевания верхних дыхательных путей, поэтому малышам рекомендуется давать подтаявшее мороженое в небольшом количестве (до 100 мл) и не чаще 1-2 раз в неделю.
Еще раз напомним, что мороженое можно давать детям старше 3 лет. Перед тем, как предложить мороженое малышу, попробуйте его сами. Мороженое должно иметь чистые, хорошо выраженные, характерные для вида вкус и запах (без посторонних вкусов и запахов), консистенция – однородная по всей длине, без ощутимых кристаллов льда, комков жира и стабилизатора, в меру плотная.
Цвет должен быть однородный, наличие неравномерной окраски допускается в мороженом с орехами, плодами, ягодами, шоколадной крошкой.
Не покупайте мороженое без упаковки и с поврежденной защитной оболочкой, так как возможна микробно-бактериальная обсемененность продукта во время транспортировки и хранения, а следовательно, высокая вероятность развития кишечной инфекции. По той же причине не рекомендуется угощать ребенка мороженым на улице во время прогулок, ведь дети старше 3 лет уже хотят все сделать сами, в том числе и съесть мороженое грязными руками, при этом облизав не только мороженое, но и руки.
Кроме того, на улице сложно дать подтаявшее мороженое, поэтому результатом вкусной уличной трапезы может стать кишечная инфекция и воспаление верхних дыхательных путей.
Из рациона питания детей, страдающих сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта холодное лакомство рекомендуется исключить.
Что может быть лучше, чем порция мороженого жарким летним днем! Оно освежает, радует своим приятным вкусом, доставляет физическое и эмоциональное удовольствие. Не удивительно, что его любят все. Довольно часто возникает вопрос, а можно ли давать лакомство детям и с какого возраста этот продукт допустим. Об этом мы расскажем в этой статье.
Польза и вред
Мороженое - продукт переработки молока, а потому ничего вредного в нем по сути нет. Есть кальций, аминокислоты, молочный белок, витамины. Но это только на первый взгляд. Хорошее мороженое, которое сделано из молока, сливок, сливочного масла, действительно может быть и полезным, но есть несколько «но».
Натурального мороженого в розничной продаже сегодня найти практически невозможно. Даже дорогие сорта, производители которых позиционируют свой товар, как «исключительно натуральный», лукавят: без консервантов их продукция не смогла бы долго храниться даже в морозильнике.
В составе 98% видов мороженого есть пальмовое масло, другие растительные жиры, которых в мороженом изначально быть не должно. Мороженое, таким образом, не только жирное, но еще и очень сладкое. Сахар и жир - комбинация, которая тяжело переваривается и усваивается в детском организме, а потому вопрос о возрасте, в котором это лакомство можно давать ребенку, весьма разумен.
Коровий белок в раннем возрасте часто становится причиной аллергии у детей: их организм просто не может расщеплять его. Коровье молоко в большом количестве обычно не рекомендуется детям до 3 лет. Вопрос потребления сахара тоже стоит довольно остро, ведь поджелудочная железа ребенка с большим трудом справляется с задачей выработки инсулина для расщепления глюкозы. К тому же сахар вреден не только для аппетита ребенка, но и для здоровья его зубов, обмена веществ в целом.
Понимая это, разумный возраст, с которого ребенку можно давать мороженое, – 3 года.
Грудничку мороженое совершенно не нужно. Нет в нем ничего такого, что было бы необходимо для здоровья ребенка раннего возраста, а вот навредить ребенку оно вполне может.
На практике большинство родителей начинают давать ребенку мороженое значительно раньше трехлетнего возраста. Они могут возразить, что ничего патологического с чадом не происходит. Действительно, аллергия на коровий белок есть не у всех детей, да и здоровье зубов одна порция холодного лакомства вряд ли скажется негативным образом. Как и в случае со многими другими продуктами питания, с мороженым нужно разбираться индивидуально.
Опасным лакомство может быть для детей с сахарным диабетом, с заболеваниями поджелудочной железы, с ожирением, с лактазной недостаточностью. Для таких детей угощение должно быть разрешенным лечащим врачом. Остальным детям мороженое дают родители по собственному желанию и решению. Остается только надеяться на то, чтобы решение было взвешенным.
Мнение доктора Комаровского
Известный педиатр Евгений Комаровский утверждает, что всего должно быть в меру, в том числе и мороженого. Если угощать ребенка этим лакомством не чаще двух раз в неделю, вреда не будет.
По словам доктора, мороженое – не только приятная сладость, но и большая польза, если есть его маленькими кусочками небольшой ложечкой. Это вкусный способ профилактики заболеваний ротоглотки, тонзиллитов и ангины. При разумном потреблении мороженое помогает усилить местный иммунитет, укрепить лимфоидную ткань миндалин. Особенно хорош такой способ закаливания горла для детей, которые часто болеют респираторными заболеваниями.
Но меру обязательно нужно знать - одна порция для ребенка не должна превышать 100 граммов вкусного лакомства. Предпочтение следует отдавать простому белому мороженому, без добавок, красителей, шоколада и консервированных фруктов.
О том, как можно закалить горло с помощью мороженого, смотрите в передаче доктора Комаровского.
Как выбрать?
Покупное мороженое для ребенка не должно быть кристаллизованным, неоднородным. Орешки, глазурь, карамель и другие «прелести» лучше оставить для взрослых. Ребенку они не принесут никакой пользы. Учитывая, что найти мороженое без консервантов из натурального молока в магазинах почти невозможно, стоит попробовать приготовить десерт самостоятельно в домашних условиях.
Популярное сегодня так называемое «мягкое» мороженое детям противопоказано в любом возрасте и при любом состоянии здоровья. Молока в нем нет вообще.
Для него используются только растительные жиры и красители, а также усилители вкуса. Полноценное натуральное мороженое просто не смогло бы поддерживаться в таком полурастаявшем состоянии, в котором пребывает смесь в аппаратах с мягким мороженым.
Если покупаете фабричное мороженое, обратите внимание на целостность упаковки. Если она нарушена, никто не даст вам гарантий, что ребенок не получит еще и пищевое отравление.
Домашнее мороженое
Если вы твердо намерены побаловать ребенка мороженым, но хотите, чтобы пользы от такого лакомства было больше, чем вреда, давайте научимся готовить мороженое самостоятельно.
Рецептов приготовления этого десерта существует довольно много. Но, поскольку мы готовим для наших малышей, остановимся на классическом белом молочном мороженом.
Пломбир, который подразумевает наличие масла и сливок, слишком жирный, а молочное мороженое станет прекрасной альтернативой для тех детей, которые с большой неохотой пьют обычное молоко.
Нежирное домашнее мороженое
Для приготовления нам понадобятся:
- два с половиной стакана молока (это примерно половина литра);
- стакан сахара;
- 4 куриных яйца;
- немного ванилина, если у ребенка на него нет аллергии.
Для начала нужно просеять сахарный песок через сито, пересыпать его в неметаллическую миску и аккуратно ввести в него предварительно отделенные от белков желтки. Тщательно размешайте все до однородного состояния, до массы белого цвета.
Молоко подогрейте, но не кипятите, если есть кухонный кулинарный термометр, измерьте температуру жидкости - молоко должно быть около 80 градусов.
Переместите сахарно-яичную массу в эмалированную посуду и, аккуратно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Кастрюльку поставьте на медленный огонь и, как заварной крем, помешивая, доведите до загустения. Кипятить не надо.
Как только масса станет гуще, ее нужно снять с огня, процедить через сито, переложить в формы, охладить до комнатной температуры. После этого можно поместить наше домашнее мороженое в морозильник. Через несколько часов десерт готов к употреблению.
Если хочется угостить ребенка фруктовым мороженым, нет ничего проще - в молочную смесь, которую мы уже сделали, перед замораживанием можно добавить измельченные ягоды, кусочки яблока, абрикоса - того, что ребенок любит.
Творожный мусс
Мороженое - отличный способ «обмануть» чадо ради его же блага. Так, можно накормить творогом того, кто творог не ест. Для этого приготовьте творожный мусс в блендере (смешайте творог, немного сахара, ваниль, немного молока). Когда мусс станет однородным, как творожный крем, добавьте в него немного ягод и выложите в формы. Через пять минут массу можно поставить в морозильник, а еще через 4 часа десерт будет готов.
К творожному мороженому можно добавить фрукты.
О том, как приготовить мороженое из нежирного творога, смотрите в передаче доктора Комаровского.
Фруктовый лед
Конечно, проще простого приготовить домашний фруктовый лед. Используйте свежевыжатые соки собственного приготовления. Их нужно просто заморозить. Через час после помещения формы с соком в холод разместите в каждой форме палочки, а сверху добавьте еще сока. Спустя несколько часов десерт можно предложить ребенку.
Мастер-класс приготовления фруктового льда из киви и клубники вы можете увидеть в следующем видео.
Мороженое для ребенка - не только вред, но и польза. © Thinkstock
Давать или не давать мороженое ребенку? Когда начинать баловать малыша этим лакомством? Эти вопросы мучают многих родителей.
Однозначного ответа на вопрос "Можно ли ребенку давать мороженое?" не существует, ведь все детки разные, со своими особенностями организма. сайт узнавала все "за" и "против" мороженого для ребенка.
Почему надо давать мороженое детям?
Евгений Комаровский утверждает, что молоко - это единственный продукт, содержащий много кальция. Именно поэтому ребенок должен выпивать до 1 л молока в день. Понятно, что одно только молоко изо дня в день вызовет у ребенка отвращение. Неплохим заменителем может стать мороженое.
Татьяна Боровик, руководитель отделения питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН, утверждает, что мороженое, как молочный продукт, содержит все компоненты молока - молочный белок, аминокислоты, витамины, минеральные вещества.
При этом все молочные компоненты в мороженом находятся в гомогенизированной форме (жировые шарики в мороженом величиной 2 микрона). Поэтому мороженое очень легко усваивается.
Морожено - это сладкое, а сладкое улучшает настроение, потому что стимулирует выработку серотонина. Легкоусвояемые углеводы мороженого - полезная пища для мозга, что очень важно для школьников. А еще мороженым легко утолить голод.
Кроме того, мороженое - это закалка для детского горлышка. Но важно давать его по чуть-чуть, маленькой ложечкой, чтоб пользы было больше, чем вреда.
Почему мороженое вредно детям?
Доктор Комаровский справедливо отмечает, что мороженое - это неполноценная пища, которую дети зачастую едят между приемами еды. Это особенно вредно и для зубов, и для аппетита.
Но важно, чтоб ребенок ел мороженое не чаще, чем 2-3 раза в неделю, ведь оно способствует развитию кариеса.
После мороженого, как и после любых сладостей, ребенок должен прополоскать рот простой водой, а лучше - почистить зубы.
Кому нельзя мороженое?
Если у ребенка проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, энтероколит), болезни желчевыводящих путей, холецистит, мороженое - табу.
Понятно, что для деток с избыточным весом мороженое не самый лучший выбор. И даже фруктовый лед - не выход, ведь, как ни странно, он содержит больше сахара, чем обычное молочное мороженое.
Аллергия к белкам коровьего молока тоже мешает ребенку наслаждаться мороженым. Также осторожно надо давать мороженое деткам, которые часто болеют ангинами, тонзиллитами, и фарингитами. Хотя, конечно, закалять детское горлышко надо.
Ребенку с плохими зубками и кариесом тоже лучше не кушать много мороженого. При сахарном диабете можно есть только специальные виды диабетического мороженого.
Какое мороженое лучше всего давать детям?
Если так сложилось, что дите требует мороженое здесь и сейчас, то лучше покупайте самый простой пломбир без добавок и красителей.
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Жаркими летними днями мы с нетерпением ждем хоть немного прохлады. Хотелось бы целые дни напролет проводить на речке или на озере, но жители крупных мегаполисов не всегда могут себе это позволить. Приходится довольствоваться тенистыми парками, лавочками вблизи фонтанов, охлажденными напитками и, конечно же, мороженым! Лично я, прогуливаясь с ребенком, редко отказываю себе в этом лакомстве. Покупая мороженое, уже не впервые задумываюсь, а могу ли я побаловать им малыша? Моему крохе недавно исполнился годик, и он активно постигает взрослый мир, в том числе – еду, но можно ли ему давать холодное сладкое лакомство? Думаю, что не только меня волнует вопрос, с какого возраста можно давать ребенку мороженое.
С какого возраста можно давать ребенку мороженое?
При нормальном развитии ребенка, независимо от того, кормит мама грудью, или использует готовые смеси, к одному году большинство прикормов уже успешно введены. Это значит, что пищеварительный тракт годовалого ребенка уже практически подготовлен к перевариванию всех видов пищи. Однако доктора рекомендуют давать ребенку мороженое с возраста не младше 3-х лет. Почему?
В состав мороженого в большом количестве входят жиры и сахар. В высоких концентрациях сахар приводит к проблемам с пищеварением, усиливая процессы брожения в кишечнике, а также провоцирует кариес. Если раньше вы не давали малышу сладкую пищу или он плохо ее переносил (колики, вздутие, диарея), мороженое дают с большой осторожностью, начиная с маленьких порций.
Если молочное мороженое имеет жирность 3,5% (что соответствует содержанию жира в коровьем молоке), то в сливочном мороженом и пломбире количество жира может доходить до 15-20%. Для поджелудочной железы малыша это может стать серьезным испытанием. Плюс к тому, современное мороженое не всегда содержит только молочный жир. Зачастую основная составляющая – это растительные жиры (пальмовое масло), а этот продукт обычно оказывается незнакомым для детской пищеварительной системы, так как он не содержится в блюдах, вводимых с прикормом. Большое количество жира, а особенно непривычного, может стать причиной недостаточности ферментов, что также проявляется расстройствами пищеварения.
Когда давать ребенку мороженое нельзя независимо от возраста.
Мороженое – это не продукт первой необходимости, и без него можно запросто обойтись. В каких случаях мороженое давать категорически нельзя? Вот основные противопоказания:
Аллергия на белок коровьего молока или белок яйца, а также на любые составляющие мороженого, в том числе, ароматизаторы, красители, консерванты.
Лактазная недостаточность. Заболевание может быть врожденным – с самого момента появления на свет ребенок не переносит молоко, либо приобретенным – в качестве последствия острых кишечных инфекций, вызванных вирусом.
Сахарный диабет у ребенка. Не следует давать ребенку любого возраста мороженое, если вы еще не освоили систему питания с подсчетом хлебных единиц и не научились уверенно пользоваться инсулином. При сахарном диабете первого типа (а именно он встречается наиболее часто в детском возрасте) главное – научиться контролировать уровень сахара с помощью препаратов инсулина. Если вы сумеете это сделать, диета ребенка будет практически ничем не отличаться от пищевого рациона здоровых детей.
Ожирение у ребенка. При решении вопроса, с какого возраста можно давать ребенку мороженое, обязательно нужно учитывать вес малыша. Мороженое – продукт высококалорийный, поэтому при избыточной массе тела давать его ребенку нельзя.
Частые ангины, ОРВИ у ребенка. Если малыш часто простывает, или ему выставлен диагноз «хронический тонзиллит», от сладкого лакомства лучше отказаться. Бактерии, постоянно обитающие в носоглотке и на миндалинах, при местном переохлаждении тканей начинают активно размножаться, вызывая обострение заболевания.
Родителям следует понимать, что нет строгих правил, с какого возраста можно давать ребенку мороженое. Этот вопрос всегда придется решать самим, основываясь на реакции ребенка на небольшую порцию предложенного лакомства. Мороженое не должно быть только что вытащенным из морозилки – дайте ему немного растаять. Вспомните, как вы вводили ребенку прикорм. Поступите также с мороженным. Начните с небольшой порции – 1-2 чайных ложки. Если на следующий день аномальных реакций не появится, можете увеличить порцию (но не более 100 мл за один раз для ребенка).
Одним из самых любимых детьми лакомств является мороженое. Однако в состав современного мороженого входят не только молоко и сахар, ягоды, фрукты, но и стабилизаторы, сахарозы, а иногда и яичные продукты, ароматизаторы. Насколько безопасно такое мороженое для детей? С какого возраста можно давать ребенку мороженое без опасения за его здоровье?
Когда малышу можно давать мороженое
Давать мороженое ребенку можно не ранее, чем когда ему исполнится три года. Малышам младшего возраста мороженое из-за содержания в своем составе молочного белка и большого объема сахарозы нежелательно. Оно не подходит для не успевшей сформироваться ферментной системы малыша.
Если ребенок слишком рано начнет кушать сладости, то это может привести к проблемам ЖКТ, нарушению обмена веществ, вплоть до развития у крохи ожирения. Маленький сладкоежка может заработать ранний кариес, у него может нарушиться обмен кальция в организме.
Какое мороженое лучше всего дать крохе
Ребенку в первый раз лучше всего попробовать классическое белое мороженое, такое как пломбир или сливочное, молочное мороженое, без добавок и наполнителей. Вообще, ко всяким наполнителям нужно относиться с осторожностью, так как и орехи, и фруктовая начинка, и шоколад могут вызвать у крохи аллергию.
Спустя какое-то время малышу можно предложить попробовать и мороженое с фруктовой начинкой. Лучше всего, чтобы это были уже опробованные ребенком ягоды и фрукты.
Тем малышам, которым ранее нельзя было есть продукты, в составе которых имеется белок коровьего молока, можно попробовать фруктово-ягодное мороженое или щербет.
Полезно ли мороженое ребенку
Мороженое считается калорийным продуктом, и взрослые часто исключают его из своего рациона, однако этот продукт может быть ценным источником животного белка, аминокислот, углеводов, молочного жира, витаминов и кальция, т.е. детям мороженое в умеренном количестве полезно. Но из-за высокого содержания сиропов и сахара его не нужно предлагать малышу перед едой, иначе кроха быстро наестся и потом откажется от обеда.
Сколько мороженого можно давать маленькому ребенку
Так как мороженое - это безусловно холодный продукт, то оно может вызывать спастические процессы в ЖКТ маленького ребенка и спровоцировать воспаление верхних дыхательных путей. Из-за этого детям лучше всего давать мороженое подтаявшим, а также в небольшом количестве (не более 100 мл). Есть мороженое детям можно не чаще, чем один-два раза в неделю.
Как правильно детям есть мороженое
Перед тем, как давать крохе мороженое, его нужно попробовать самой. Какое оно должно быть на вкус и запах? Без посторонних вкусов и запахов, наполнителей, быть однородной консистенции без кристаллов льда, непонятных комочков.
Цвет мороженого должен быть однородным. Лишь в мороженом с добавками допускается неравномерная окраска.
Маленьким детям не стоит покупать мороженое на развес, без обертки или с поврежденной упаковкой, так как такой продукт может вызвать кишечную инфекцию. Угощать малыша мороженым на улице не рекомендуется по этой же причине, ведь дети пытаются сами держать мороженое, зачастую не самыми чистыми руками, облизывая и их в том числе.
Детям, страдающим ожирением, заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом, мороженое лучше не есть.
Статьи по теме
