Главная Подарки

Диета Дюкана: Полный Обзор. Все о диете Пьера Дюкана. Подробное описание всех этапов Описание меню и нужных продуктов дюкана

Хоть и говорят, что хорошего человека должно быть много, но современных женщин этим выражением не утешишь. И вот, почтенная мадам или юная леди, набрав пару, или чуть больше килограммов, начинает мучиться вопросом – как бы побыстрее от своих жировых прослоек и складок избавиться. Кто-то пытается решить проблему у пластического хирурга, но это дорого и небезопасно, кто-то в тренажерном зале, но это тяжело и требует свободного времени, большая же часть будущих Дюймовочек пытается похудеть при помощи диет. И желает найти такую, чтобы есть досыта, вкусно и при этом худеть. Парадокс, но такие диеты существуют. Одна из них – диета Дюкана.

Диета Дюкана — описание и общие принципы

Принцип данной системы питания довольно жизнерадостный: ешь сколько хочешь – будешь худеть! Правда не все подряд, а определенные продукты. Диета поделена на четыре этапа, каждый из которых имеет свою продолжительность и выполняет свою задачу.

Первый этап, которому месье Дюкан дал название «Атака», длится от 2 до 7 дней (не более десяти), в зависимости от того, от скольких килограммов необходимо избавиться – в среднем 3-4 дня. За это время уходит от 1,5 до 4кг. Это очень важный момент в психологическом плане: вы видите, как быстро теряется вес, что заставляет не останавливаться и идти дальше. В рационе преобладает исключительно белковая пища, которую можно употреблять без ограничения. Но для слаженного функционирования организма, в частности, работы почек и мозга, крайне важны недостающие углеводы и глюкоза. Поэтому организм, испытывая углеводное голодание, и находясь в состоянии стресса, ищет выход. И находит – расщепляя жировые клетки, синтезирует из них недостающие ему элементы. Таким образом, при белковом питании, жировые прослойки на теле быстро уменьшаются.

Долго держать организм без вреда для здоровья на одной белковой еде нельзя, ему нужны минералы, аминокислоты, микроэлементы, витамины. Поэтому, начиная со второй фазы диеты – Круиз, в рацион вводят овощи. На этом этапе жировые запасы также уменьшаются, правда не так быстро, как при Атаке. С пищей поступает очень мало жиров и углеводов, они перерабатываются и выводятся из организма, не успев превратиться в жировые отложения. Поэтому организм также, как и на первом этапе, расщепляет жировые накопления, извлекая необходимые ему вещества. В среднем, за неделю «тает» один килограмм. Таким образом, длительность этапа зависит от количеств лишних килограммов – чем их больше, тем длиннее Круиз. Т.е, если необходимо скинуть, например, три килограмма, отправиться в «круиз» придется на три недели.

В чем заключается коварность большинства диет, так это в том, что после их окончания, с таким трудом скинутые килограммы, начинают возвращаться. Поэтому достигнутые результаты необходимо закрепить. Доктор Дюкан предусмотрел этот момент, и поэтому, как только необходимый вес достигнут, и стрелка весов остановилась на долгожданной цифре, в системе питания начинается третья фаза, которая так и называется – Закрепление. Этот этап является переходным между строгой диетой и временем, когда можно будет обходиться без ограничения в питании. В рацион постепенно вводят в небольших количествах сладости, макаронные изделия, крупы, сыр. Ее длительность также индивидуальна, и зависит от количества скинутых килограммов. Расчет такой – на один ушедший килограмм – десять дней Закрепления. Нетрудно подсчитать, если на диете потеряно, например, пять килограммов, этап Закрепления составит почти два месяца – 50 дней.

По завершении третьей стадии, наступает заключительная фаза – Стабилизация. Этот период месье Дюкан рекомендует продолжать как можно дольше, тем более, что никаких ограничений в питании нет. Чтобы вес не увеличивался, стоит лишь выполнять три условия:

1 — совершать ежедневные двадцатиминутные прогулки. Это могут быть вечерние променады, дорога на работу, в магазин, лес, куда угодно. Главное – ходить пешком;

2 — Один день в неделю посвящать белковой диете, т.е. питаться так, как в первой фазе Атака;

3 – ежедневно употреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей. Из них можно приготовить блины, хлеб, галеты, испечь кекс.
Вот и все ограничения четвертой фазы. Не так уж и много, чтобы чувствовать себя прекрасно, иметь красивую фигуру, ловить восхищенные взгляды.

Как очистить организм от токсинов и шлаков при похудении.

Необходимым этапом в любой программе похудения диетологи считают очищение энтеросорбентом Энтеросгель. Он активно впитывает в себя шлаки и токсины, в изобилии попадающие в организм при расщеплении жировых отложений. Когда интенсивно расщепляются жировые отложения, токсины попадают в кровь, вызывая обострение хронических болезней, тошноту и неприятный привкус во рту, гастрит и нарушений стула, тусклость кожи с появлением на ней прыщей и пятен. Люди ошибочно считают, что эти явления связаны со снижением калорийности пищи, но на самом деле проблема именно в токсинах!

Немаловажно и то, что Энтеросгель хорошо наполняет желудок, тем самым создавая ощущение сытости, и при этом всасывает избыток желудочного сока и ферментов. Так нейтрализуется их раздражающее действие на стенки желудка, то есть похудение не закончится гастритом.

Диета Дюкана — какие продукты можно употреблять

Вот и подошли к самому интересному моменту. Что же можно есть во время диеты? Для каждого этапа свои продукты, но есть моменты, которые одинаковы для всех фаз:
— ежедневно выпивать (помимо чая и кофе) 1,5-2 литра воды;
— ежедневное употребление овсяных отрубей (не хлопьев) — на первом этапе – по 1,5 столовых ложки, на втором – 2, на третьем – 2,5, четвертом – 3 ложки. Отруби улучшают моторику кишечника, снижают уровень холестерина, выводят токсины. Если их принимают вместе с пищей, то запивают стаканом-двумя воды (иначе не будет эффекта).

На первом, белковом этапе, можно употреблять все виды морепродуктов, говядину, мясо птиц без кожи (кроме утки и гуся), говяжий язык, рыбу, яйца (вареные и сырые), нежирную ветчину, обезжиренные: творог, молоко, кисломолочные продукты и йогурт.

Продукты должны проходить тепловую обработку без добавления жира, т.е. вариться в воде, на пару, готовиться в гриле. Разрешаются лимоны, соль, чеснок, лук, маринованные огурцы, соль (ограниченно), сахарозаменители, жевательная резинка (без сахара). Из напитков – чай зеленый, черный, на травах, кофе (все без сахара), минеральная вода.

На втором, белково-овощном этапе, к вышеперечисленным продуктам добавляются: любая капуста, огурцы, шпинат, помидоры, сельдерей, болгарский перец, стручковая фасоль, кабачок, спаржа. Разрешаются крабовые палочки (шесть- восемь штук в день), рыбные консервы (натуральные), 50 г сухого вина, ложка обезжиренного какао, немного оливкового масла (буквально несколько капель). На этом этапе, если хотите похудеть менее, чем на 10 кг, необходимо чередовать белковые и белково-овощные дни по такому графику: через день, три через три, или пять через пять. Если сбросить нужно от десяти килограммов и выше, чередовать дни рекомендуется по графику 5/5, т.е. пять дней белковая диета – пять дней белково-овощная.

На третьем, закрепляющем результаты этапе, к продуктам первого и второго этапа добавляются ежедневно 100г фруктов (кроме винограда, бананов, черешни), немного сыра, хлеб (2 ломтика в день), аджика, уксус, соевый соус, желатин, горчица, специи, 2 раза в неделю по одной порции — картофель, рис, фасоль, макароны, горох или чечевица. На этом этапе есть приятное нововведение: 1 раз в неделю (не весь день, а один прием пищи) можно позволить себе абсолютно все, любой продукт, невзирая на калории и количество углеводов. В третьей фазе один (любой) день недели посвятить только белковой пище, как в Атаке.

Четвертый период, как уже отмечалось выше, не имеет ограничений, за исключением соблюдения одного дня в неделю белковой диеты.

Диета Дюкана — какие продукты нельзя употреблять

Нельзя в первую очередь — сахар, сладости, выпечку. Исключить на трех первых этапах жирное мясо, сливочное масло, крепкие напитки, фаст фуд. Крупы и прочие мучнистые и крахмальные продукты разрешены с третьей фазы в ограниченных количествах. Из фруктов не разрешаются углеводистые и калорийные — бананы, виноград и черешня.

Диета Дюкана — примеры рациона

Система питания включает три полноценных приема пищи – завтрак, обед, ужин, и два перекуса в виде второго завтрака и полдника. Это меню приблизительное, на него рекомендуется ориентироваться, но компоновать и менять продукты можно по своему вкусу.

1 этап (белковый) – Атака

Завтрак:
— 2-3 вареных яйца (как вариант – омлет с молоком и зеленью, яйца пашот);
— кусочек ветчины или малосольной рыбы;
— кофе или любой чай.

Второй завтрак:
— йогурт и отруби (или творог).

Обед:

— отварное постное мясо (или запеченная рыба, политая соком лимона, или курица с чесноком);

— отварные кальмары или креветки, посыпанные специями.

Ужин

— отварной язык (или баранина, кролик) или рыба-гриль;

2 этап (белково-овощной) – Круиз

Завтрак

— омлет с томатами, болгарским перцем, зеленью;

— кабачковые оладьи;

— творог;

Кофе с молоком.

Второй завтрак:

— яйца, приготовленные по любому способу, кроме жарки на масле;

Обед:

— отварная рыба (или курица);

— салат из стручковой фасоли, яйца, болгарского перца и рыбной консервы, заправленные йогуртом, посыпанные перцем.

Полдник:

— отварная куриная грудка;

— овощной салат, заправленный соком лимона;

— зеленый чай.

Ужин:

— овощи гриль (томаты, кабачок, баклажаны) или тушеная капуста;

— отварное мясо (рыба или язык);

3 этап – Закрепление

Завтрак:

— сырники с ванилью (или корицей) со сметаной;

— кофе, чай.

Второй завтрак:

— фрукты, йогурт.

Обед:

— паровые куриные котлеты;

— салат из овощей с капелькой масла.

Полдник:

— сыр с хлебцом (или творог со сметаной).

Ужин:

— креветки (или другие морепродукты) с рисом или макаронами и соевым соусом.

Диета Дюкана — примеры меню

Рецепт 1: Уха из голов семги

Ингредиенты:

Для Атаки:

На 1 литр воды:
1. голова семги – 1 шт.,
2. лук — 1 шт.,
3. отруби — 1-2 ст. л.,
4. соль, черный перец горошком, лавровый лист и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. В воду кладем голову семги и доводим до кипения, снимаем пену.
2. Сразу после этого добавляем в кастрюлю лук, который мы предварительно порезали кубиками, соль по вкусу, черный перец горошком, специи и варим около 40 минут на слабом огне (чтобы косточки стали легко отставать).
3. Достав из бульона голову, отделяем мякоть рыбы от костей и возвращаем ее обратно в бульон.
4. Доведя содержимое кастрюли до кипения, добавляем туда отруби, лавровый лист и зелень петрушки, когда оно снова закипит, снимаем суп с плиты и настаиваем при закрытой крышке около 10 минут.

Для Круиза

Отруби можно заменить мелко нарезанными морковью, болгарским перцем и соцветиями цветной капусты (без обжаривания). Цветная капуста сделает суп густым и придаст ему новый вкус. На последнем этапе можно добавить дольку лимона, также можно экспериментировать со специями.

Рецепт 2: Нежные куриные грудки

Ингредиенты:

1. куриные грудки – 1 кг,
2. соевый соус – 2 ст. л.,
3. горчица – 1 ст. л.,
4. перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Режем куриные грудки на небольшие кусочки.
2. Делаем маринад из соевого соуса, горчицы, перца и соли.
3. Перемешиваем куриные грудки с маринадом и оставляем в холодильнике на 8-10 часов.
4. Достав из холодильника, запекаем кусочки грудки в духовке около часа при средней температуре.

Рецепт 3: Мороженое из мюсли

Ингредиенты:

1. молоко – 250 гр.,
2. овсяные отруби – 2 ст. л.,
3. сахарный заменитель – 3 ст. л.,
4. яйца – 1 шт.,
5. обезжиренная сметана – 30 гр.,
6. мягкий сыр – 30 гр.,
7. цедра 1 апельсина, немного ванили.

Способ приготовления:

1. Доводим до кипения молоко, добавляем туда ваниль, отруби и ложку сахарного заменителя, потом варим на слабом огне при постоянном помешивании, пока масса не загустеет.
2. Взбив яйцо, добавляем его в массу с отрубями, потом хорошенько размешиваем и снимаем с огня.
3. В миске смешиваем сметану, сыр и остальной сахарный заменитель с цедрой, добавляем все в массу с отрубями.
4. Дав остыть этой смеси около получаса, переливаем все в стаканы и кладем в морозилку, где выдерживаем 4 часа, перемешивая каждый час.

Диеты Дюкана могут придерживаться и женщины и мужчины, без ущерба для здоровья, не моря себя голодом. Но, несмотря на щадящий режим питания, диета имеет некоторые противопоказания. Проходя белковую фазу, у некоторых людей могут произойти гормональные нарушения или обостриться хронические заболевания. Поэтому есть ограничения и противопоказания.

Противопоказания диеты Дюкана

— для беременных и кормящих;
— детей до 18 лет;
— при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
— при нарушении обмена веществ;
— при заболеваниях ЖКТ, подагре, болезнях печени, почек;
— при интенсивных умственных нагрузках.

Плюсы диеты Дюкана

— самый главный: система работает – килограммы уходят, причем довольно быстро, и не возвращаются;
— на протяжении всего времени не ощущается голод. Тяга к определенным продуктам может присутствовать, но не чувство голода, что очень важно;
— диета безопасна, т.к. основу системы питания Дюкана составляют натуральные продукты;
— во время диеты можно не просто поесть, а поесть вкусно, что особенно оценят гурманы;
— нет ограничений времени приема пищи и ее количества;
— следовать диете легко везде: на работе, дома, даже в ресторане или кафе можно заказать диетические блюда.

Большинство диет сопровождает навязчивое ощущение голода, связнное с резким ограничением калорийности пищи. Именно оно становится самой частой причиной «срыва» — досрочного прекращения диеты. Как преодолеть его расскажет врач-диетолог клиники «Борменталь» Ольга Торозова: «Силы воли в таких случаях, как правило, не хватает, организму необходима помощь - непосредственное воздействие на центр голода в коре головного мозга. Например, при помощи препарата Цефамадар: его действующее вещество действует прямо на рецепторы центра голода, снижая тягу к еде. Благодаря отсутствию в составе средства сибутрамина, его действие мягкое, без негативных побочных эффектов. После завершения приема не происходит резкого повышения аппетита и нового набора веса».

Диета Дюкана, разработанная известным французским диетологом Пьером Дюканом в 1975, за 30 летнюю историю непрерывного развития достигла совершенства.

Советуем почитать:

Выгодно отличается от большинства аналогов тем, что похудение не связано с изнурением организма, ограничением себя в количестве потребляемой пищи, а больше ассоциируется с надежным закреплением результата. Неудивительно, что такой успешный метод приобрел бешеную популярность.

Доктор Дюкан – один из крупнейших и влиятельнейших специалистов в области диетологии. противостояния ожирению расходятся миллионными тиражами. Продолжая непрерывно совершенствовать свое грозное оружие против жира на талии, Пьер Дюкан впоследствии создал экспресс вариант своей диеты «Лестница похудения».

Приступаем к соблюдению диеты

Начинает дело самый трудоемкий этап, где есть только питание по разрешенному списку. Дальше добавляются малокалорийные овощи, на третьем допустимы уже немного макарон или твердого сыра, когда происходит закрепление. Плюс, чтобы избежать психического стресса и возможных срывов, раз в неделю можно устраивать себе праздник.

Даже запретные алкоголь или шоколадные десерты перестанут сводить с ума при каждом походе в магазин, став доступными.

Четвертый этап – самое обычное питание шесть дней в неделю также сменяется своеобразным праздником, но уже разгрузочного дня – питание только разрешенными в списке белковыми продуктами. Временные затраты на каждом отрезке рассчитает специальный калькулятор, отталкиваясь от требуемого веса.

Для обжарки диетических продуктов подойдут сковородки с тефлоновым покрытием, готовить рецепты без жировой смазки можно и в микроволновой печи, духовке, гриле, на пару.

Маленький секрет успеха – овсяные отруби. Ежедневный прием дарит ощущение сытости с минимумом калорий и нормализует выведение шлаков и токсинов, накопившихся в организме. А еще это отличный продукт приготовить кашу, домашний хлеб и вкусные диетические десерты.

1,5-2 литра в день, минеральной негазированной или слабогазированной, обеспечит нормальные результаты работы тела, даже без всякой диеты. Стакан перед едой и стакан после, помогут тщательно переварить пищу.

Ежедневные прогулки не только в магазин и обратно, длительность 20 минут и несложная зарядка, легкий фитнес или помогут хорошо себя чувствовать и сформировать привлекательную фигуру. Пьер Дюкан делится еще одним секретом быстрого похудения – полностью отказаться от лифта.

Первый этап: Атака

Начинать преодолевание своих неправильных привычек сложно. Плюс, организм может болезненно реагировать на каждый процесс очищения от шлаков. Этап Атака изнурительная процедура и ни в коем случае не превышает 10 дней. Нормально, если почувствуется легкое недомогание, тахикардия, сонливость.

Но зато, это период самых впечатляющих результатов. При максимальном режиме за эту фазу уйдет не меньше 60% сразу. После первого неприятного впечатления тело оптимизируется, включатся новые ресурсы и состояние наладится. Выполняя этап Атака, вы теряете вес мгновенно и неизбежно.

Ежедневное меню на этап Атака универсальное. Блюда можно менять местами и комбинировать на усмотрение. Предварительно продуманный ежедневный рацион и рецепты помогут сделать каждый день приятным и ярким. Здоровая пища еще не синоним безвкусной.

Таблица меню Атака:

Продукты распада белка с нехваткой жидкости, нарушат работу почек и приведут к серьезной интоксикации. Результаты могут быть весьма плачевны. Важно пить более двух литров воды в день и кушать отруби, чтобы очищать жкт от остаточных веществ.

Второй этап: Круиз (Чередование)

К концу данного этапа похудения вес достанет до намеченной отметки. Теперь дни делятся на две категории: белковые, которые перемежаются белково-овощными. Белковые дни напоминают этап Атака, не отличаются. Ничего кроме продуктов допустимых для прошлого периода. В смешанные белково-овощные дни, помимо уже разрешенных, появляются в употреблении новые диетические ингридиенты для блюд:

Овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, шпинат, капуста как обычная так и цветная, брокколи, спаржа, редиска, тыква), салат, фасоль стручками;
Грибы;
Нежирные заправочные соусы для заправки.

Для рационального использования метода похудения по Дюкану заранее стоит обдумать схему чередования дней. Сам автор рекомендует один белковый день затем один смешанный. Но можно подобрать и другие рецепты смены режимов, например три через три, главное условие – чтобы в сумме длительность совпала.

Для адекватного переваривания умножившегося числа продуктов, отруби есть теперь по 2 ложки и по прежнему пить хотя бы 2 литра воды. Привычка прогуливаться на свежем воздухе по полчаса окончательно закрепит результат.

Поначалу покажется что после смешанных дней скорость потери веса снизится. На деле все в порядке: белковая диета, овощи и отруби закрепляют результат ухода лишней воды из тканей. Постепенно нормализуя свой обмен, вода частично вернется, но похудение продолжится.

Выросший ассортимент доступных продуктов позволит разнообразить рецепты и можно готовить с удовольствием уже не банальные блюда. Ниже виден пример: ежедневный рацион этап Круиз (Чередование), расписанный отдельно на белковые и на перемешанные дни.

Третий этап: Консолидация (Закрепление)

Тяжелые дни позади. Осталось закрепиться на достигнутом. Сколько времени на это понадобится, зависит от выбранного изначально режима, из расчета что каждый 1 кг теряется со скоростью 10 суток в среднем, точные цифры может рассчитать калькулятор. В календаре намертво прописался белковый день.

Расширенное разнообразие разрешенных продуктов. Уже есть за чем ходить в магазин:

Фрукты или ягоды в день, например , ломтик дыни, апельсин. Исключая высокоуглеводные (вишня, виноград, банан);
100 грамм зерновой хлеб;
40 грамм твердого сыра с жирностью до 40%. Желательно избегать сыр с плесенью, козий и плавленый.

Единожды за неделю подойдет крахмалосодержащий гарнир на выбор: до 220 грамм цельного риса, картофеля в мундире (есть только вареный), макаронных изделий или максимум 200 грамм сои, нута, гороха, пшеницы, кус-кус, поленты. Допускается 2 бокала сухого вина и пару столовых ложек меда. Раз в неделю мясной рацион расширит 150 гр свиного мяса (даже жареного).

Протеиновый четверг: начиная с фазы закрепления, один раз в неделю (автор рекомендует каждый четверг) есть только по рациону фазы Атака.

Согласно принципам методики Дюкана, применение регулярной еженедельной белковой разгрузки поможет покончить с теми граммами, что набираются за остальные дни и сохранять постоянные результаты на протяжении жизни. Важно соблюдать правила приема воды, отруби и получасовая прогулка. Изучите пример еженедельного меню фаза Закрепление.

Таблица меню Консолидация:

Четвертый этап: Стабилизация

Данный отрезок сложно назвать полноценным этапом. Ограничений в рационе нет, есть можно как заблагорассудится, даже десерты. Достигнут и закреплен тот целевой вес. Отличия этого периода:

Каждую неделю – «белковый четверг» (или другой день);
Отруби 3 ложки с утра. Не обязательно запихиваться сырым продуктом, можно испечь хлеб, милые десерты: крекеры или печенье;
Вода и прогулка. Впрочем, это должно уже было стать привычкой;
Стараться не налегать на сахар, мучное и картошку. Чем больше при этом окажется белковая составляющая в продуктах и овощей в меню, тем здоровее станет еда;
Помнить, что человек, активно и подвижно живущий, не поправляется в принципе.

Экспресс вариант «Лестница похудения»

Автор диеты Дюкана отчетливо понимал, что не каждый в состоянии соблюдать в точности предписания длительных этапов. Масса людей желающих худеть, не смогут этого сделать с помощью предложенного метода, из-за медицинских соображений. Белковая диета Дюкана на 7 дней доставить меньше неудобств, сокращая лишние килограммы.

Непрерывно модернизируя способы здорового похудения, в 2007 году он выпустил книгу «Лестница похудения», мгновенно ставшую мировым бестселлером. В ней Пьер Дюкан предлагает укороченные и не такие изнурительные рецепты.

Пьер Дюкан является известным французским диетологом, автором книги под названием «Я не умею худеть». Разработкой своей методики похудения он занимался не один десяток лет и прежде всего делал упор не на то, как добиться положительного результата, а как его закрепить. Диета Дюкана нашла последователей по всему миру, в том числе и в России.

Суть и принципы диеты Пьера Дюкана для похудения

Подробное описание диеты Дюкана будет представлено ниже, а пока стоит немного войти в курс дела. Данная методика основана на употреблении белков, крайне необходимых организму для нормальной жизнедеятельности и построения мышечной и костной ткани. Количество жиров и углеводов, напротив, сокращается. В каждой ступени диеты, а всего их 4, предусмотрены свои ограничения, но стоит поспешить успокоить худеющих – подсчитывать калории не придется. Однако, есть можно только те продукты питания, которые разрешены автором, но их немало, да и к количеству особых требований не предъявляется.

Первые два этапа непосредственно нацелены на снижение веса, а последующие призваны закрепить полученный результат. Главный принцип диеты Дюкана кроется в том, чтобы заблокировать организму доступ к посторонним жирам и углеводам, поступающим извне, и заставить его расходовать собственные запасы. В состоянии углеводного и жирового голодания организм испытывает стресс и начинает расщеплять собственные жировые клетки, получая из них так необходимые ему питательные элементы. Чтобы в организме не случился сбой и другие неприятные последствия, которые обычно бывают у худеющих на жестких системах питания, врач-диетолог рекомендует постепенно начать вводить недостающие углеводы и жиры, хотя их количества для поддержания прежнего веса все равно не хватает.

Достигнув нужного результата и увидев заветную цифру на весах, худеющий может выдохнуть с облегчением, но все-таки кое-какие предписания диеты Дюкана для похудения ему нужно будет соблюдать и дальше, хотя это в его же интересах, если он не хочет, чтобы вес вернулся снова.

Основные постулаты данной системы питания:

Употреблять только экологически чистую и здоровую белковую пищу. Это значит, что белки нельзя получать из полуфабрикатов, фаст-фуда и прочих продуктов, в которых содержатся химические добавки. Готовить придется самому и главное требование нужно соблюдать неукоснительно.

Чем больше хочется сбросить, тем длительнее должен быть безуглеводный этап. Эта система питания не краткосрочная. Ведь человек не набрал лишние килограммы за неделю, так почему же он хочет их скинуть именно за 7 дней? Процесс похудения – это целый образ жизни. Человек принимает решение, он понимает, что жить дальше так, как он жил, нельзя и начинает идти к своей цели, но постепенно, неторопливо, сбрасывая примерно по 1 кг за семидневку.

Побольше пить и побольше двигаться. В описании любого этапа диеты Дюкана есть рекомендация ежедневно в течение как минимум получаса ходить пешком. Можно пойти еще дальше и заняться каким-либо видом спорта. Начать делать по утрам гимнастику. А еще необходимо пить, причем даже тогда, когда не чувствуешь жажды –до 2–3 литров простой воды в день.

Ежедневно есть отруби из овса как в чистом виде, так и в составе различных блюд. Клетчатка, из которой они состоят, будет играть в организме роль щетки, очищая кишечник от шлаков, токсинов и других продуктов распада и стимулируя его перистальтику. Начинать прием с 1,5 ст. л. отрубей на первом этапе и заканчивать 3 ст. л. на последнем.

Таблица веса диеты Дюкана по этапам

Вес, который планируется сбросить в кг	Атака дни	Круиз дни	Консолидация дни

Разрешенные продукты для диеты Дюкана на фазе «Атака»

Независимо от количества лишних килограмм система питания всегда начинается с этапа чистых белков. Это значит, что в меню могут присутствовать только белковые продукты, а продолжительность такого питания варьируется от 2 до 7 дней. В среднем его придерживаются 3–4 дня. С началом этой фазы запускается сам процесс похудения. Человек резко теряет в весе, что стимулирует его продолжать и дальше двигаться в этом направлении. Продукты для диеты Дюкана этого периода можно потреблять в неограниченном объеме, в любое удобное время, причем смешивая друг с другом.

К ним относятся:

практически все виды мяса – конина, говядина, телятина, крольчатина, птица и субпродукты. Единственное условие – мясо не должно быть жирным. Кожу с птицы необходимо снимать. Изредка можно побаловать себя нежирной ветчиной;
все виды рыбы, как красные, так и белые. Даже жирную рыбу можно употреблять в пищу, так как в ней содержатся омегаполиненасыщенные жирные кислоты, весьма полезные для организма. Иногда можно отступить от правил и ввести в рацион консервированную в собственном соку рыбу и крабовые палочки;
морепродукты;
яйца;
маложирные молочные продукты;
напитки – простая вода, в том числе и минеральная, чай, травяные настои, кофе, цикорий, легкие газированные напитки.

Кроме того, есть дополнительные продукты, так называемые ДОПы, которые в определенном количестве также можно употреблять в течение этой фазы.

К ним относятся:

одна среднего размера луковица;
паста томатов в объеме 2 ст. л.;
два маринованных огурца;
порция каперсов;
растительное масло – 1 ч. л.;
клейковина (глютен) – 2 ст. л.;
изолят белка, в том числе и соевого – до 60 г в день;
различные травы и приправы в умеренном количестве – тмин, укроп, петрушка, уксус, чеснок, лимон.

Если мы худеем по диете Дюкана, то ДОПы в указанной дозе можно употреблять только один раз в день. Способ приготовления может быть любым, но преимущество стоит отдавать варке, тушению, запеканию и приготовления на пару.

Таблица подробного меню диеты Дюкана на каждый день для фазы «Атака»

Таблица меню диеты Дюкана для фазы «Атака» выглядит следующим образом:

Понедельник	На завтрак омлет, приготовленный из двух яиц и молока небольшой жирности, чай.	На обед приготовить на пару или запечь 2 котлеты или тефтели из любого мяса.	Полдник состоит из стакана обезжиренного йогурта, в который можно добавить отруби.	На ужин потушить или запечь в фольге половину грудки индейки.
	На завтрак два кусочка куриной или индюшиной ветчины и одно отварное яйцо, кофе.	На обед вторая половина индюшиной грудки.	Полдник состоит из стакана кефира с отрубями.	Ужин состоит из отварной рыбы в количестве одной порции.
	На завтрак пачка обезжиренного творога и травяной чай.	На обед куриный бульон и кусочек отварной курицы.	На полдник стакан ряженки с отрубями.	На ужин морепродукты.
	На завтрак кусочек сыра и чай.	Пообедать стейком из говядины на гриле.	На полдник обезжиренный йогурт с отрубями.	На ужин жареная рыба.
	Позавтракать яичницей из двух яиц и кофе.	На обед приготовить рыбные котлеты	На полдник творог.	На ужин шашлык.
	На завтрак два кусочка ветчины и яйцо всмятку, зеленый чай.	На обед запечь на гриле стейк красной рыбы.	Пополдничать йогуртом с отрубями.	На ужин запечь куриные бедра.
Воскресенье	Позавтракать сыром и травяным чаем.	На обед отварной говяжий язык.	Пополдничать крабовыми палочками.	На ужин консервированная горбуша в собственном соку.

Конечно, в таблице меню на каждый день диеты Дюкана приведены примерные рекомендации. Не обязательно следовать им четко: можно менять приемы пищи местами, но и сорта мяса или рыбы выбирать самостоятельно, как и способ приготовления.

Разрешенные продукты для диеты Дюкана на фазе «Чередование»

Это основной этап потери веса диеты по Дюкану. Продолжительность этого периода зависит от того, на сколько планируется похудеть. В среднем для потери одного килограмма требуется 1 неделя – вот от этого и стоит «плясать». Теперь чисто белковые дни следует чередовать с белково-овощными. В первые можно готовить все те блюда, которые уже знакомы по фазе «Атака». А белково-овощные подразумевают существенное расширение привычного рациона. Процентное соотношение белка от общей массы пищи должно составлять 40%, а овощей соответственно 60%. Чередовать дни можно по самой разной схеме: 1/1, 2/2, 5/5 и т.д. Первый вариант самый простой и удобный, поэтому многие выбирают именно его.

Список разрешенных овощей:

помидоры;
редис;
спаржа;
зеленая фасоль;
капуста;
сельдерей;
огурцы;
листья салата;
баклажаны;
кабачки;
болгарский перец;
шпинат;
тыква;
репа;
фенхель.

Составляя меню диеты Дюкана по дням, следует помнить, что есть свеклу и морковь, а также артишоки можно только в ограниченных количествах. Кроме того, разрешены к употреблению зелень и грибы. Картофель, кукуруза, чечевица, фасоль, горох и бобы остаются под запретом.

Из ДОПов (дополнительных продуктов) можно выделить:

оливки – по 4 шт. два раза еженедельно в белковые дни;
семя льна;
семена чиа – 1 ст. л.

Подробное меню диеты Дюкана белково-овощного дня составлять, исходя из вышеизложенных советов.

Вот примерный вариант:

на завтрак творог и чашка чая;
на обед овощной суп, можно на мясном бульоне. Отварное мясо;
на полдник йогурт с отрубями;
на ужин морепродукты с салатом из морской капусты.

Продукты для диеты Дюкана на фазе «Закрепление», чтобы избежать срыва

Именно на этом отрезке времени диеты Дюкана нередко случаются срывы, так как худеющий уже достиг желаемого результата и не совсем понимает, для чего ему ограничивать себя и дальше. Однако, именно сейчас очень легко набрать потерянный вес и свести на нет все усилия. Необходимо собрать в кулак все свое мужество и идти дальше, к тому же это будет намного проще сделать, чем кажется, ведь добавляется еще немало продуктов, а рацион существенно расширяется. Первое, что нужно сделать – это рассчитать срок этого этапа. На каждый сброшенный килограмм приходится 10 дней.

Общая длительность делится на пополам: рекомендации первой и второй половины немного отличаются. Теперь рацион полностью состоит из белков и овощей, но раз в 7 дней нужно питаться согласно предписаниям фазы «Атака». Список разрешенных продуктов диеты Дюкана пополняется двумя ломтиками цельнозернового хлеба, одной порцией фруктов и жирными сортами сыра. Правда, чем больше жирность, чем меньшее количество сыра в день можно себе разрешить. Максимальная доза составляет 40 г. Один раз в 7 дней можно порадовать свой желудок порцией крахмалосодержащих продуктов и ранее запрещенных жирных сортов мяса, например, свинину. Вместо свинины можно употреблять колбасные изделия.

Кроме того, еженедельно соблюдающий диету Пьера Дюкана может позволить себе так называемый «пир», то есть любое блюдо. Нужно понимать, что есть все, что захочется, можно не целый день, а всего лишь единовременно позволить себе что-то из любимых продуктов, в том числе и алкоголь, например, один бокал вина. Это что касается рекомендаций первой половины фазы «Закрепление».

Во второй половине ко всему перечисленному добавляется еще одна порция продуктов с высоким содержанием крахмала и еще одна праздничная трапеза. Однако, совмещать их, располагать друг за другом не рекомендуется. Если говорить о фруктах, то лучше выбирать не слишком сладкие. К примеру, Сохраняется запрет и на орехи. Сыр лучше употреблять твердых сортов.

Ежедневная норма продуктов, содержащих крахмал:

фасоль, чечевица и горох в объеме 210 г;
киноа в количестве 200 г;
зерна пшеницы в объеме 180 г;
белый рис в объеме 130 г или бурый рис в объеме 160 г;
цельнозерновые макаронные изделия в количестве 180 г;
кукуруза в количестве 130 г;
картофель запеченный или отваренный – 120 г, а если это пюре, то 100 г.
Примерное меню этого этапа:
на завтрак омлет из двух яиц и молока с одним кусочком хлеба, кофе;
второй завтрак состоит из яблок и цитрусовых;
на обед приготовить борщ;
на полдник бутерброд из кусочка хлеба и сыра, чай;
на ужин стейк из телятины.

Блюда для фазы «Стабилизация» по диете Дюкана

Диету Дюкана по праву можно назвать качественным методом похудения, ведь преодолев столько сложностей, человек достигает желаемого, причем закрепляет результат и за это время в его голове успевает сложиться новая система питания, отличная от той, которая была ранее. Теперь он соблюдает предписания по своей доброй воле, понимания, что это полезно и выгодно для него самого. Суть диеты Дюкана на этой фазе, которую при желании можно соблюдать все жизнь, заключается в том, чтобы никогда не вернуться к тому рациону, который и повлек за собой такой набор массы тела.

Худеющий должен понимать, что основную долю в его питании должны занимать овощи и белки, но не углеводы. Он может строить свое меню как угодно, добавлять в него любые продукты, но понимать, какие находятся в приоритете и принесут только пользу, а какие вместе с удовольствием и вред. Понятно, что все время ограничивать себя не получится, это противоестественно и тяжело психологически, но разумное сдерживание порывов должно присутствовать всегда.

Как уже было сказано, меню одного дня в неделю должно состоять только из белковых блюд, характерных для диеты Дюкана первой фазы. Необходимо продолжать съедать по 3 ст. л. отрубей овса в день и много двигаться. Из мясных и молочных продуктов, как и прежде, отдавать предпочтение нежирным, а что касается углеводов, то место в своем рационе нужно в первую очередь освободить для сложноуглеводной пищи – крупам, а сдобой, выпечкой и сладостями угощаться лишь изредка, и тогда ваша фигура останется стройной навсегда.

Примерное меню:

на завтрак мюсли, залитые йогуртом. Чай;
второй завтрак состоит из фруктов;
на обед суп из любимых овощей на мясном бульоне;
на полдник творожная запеканка. Кисель;
на ужин мясные котлеты или тефтели с картофельным пюре. Салат из свежих овощей.

Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

Благодаря французскому диетологу многие смогли сбросить вес и добиться желаемой стройности, но совсем недавно интернет взорвала новая упрощенная система питания, которой дали название «диета Дюкана лайт».

Эту диету Дюкана еще называют «лестницей питания», потому как принципы этого экспресс-метода выстраиваются в виде лестницы. То есть желающий сбросить лишние килограммы в прямом и переносном смысле движется по лестнице на пути к своей цели.

Эта программа является идеальным вариантом для тех, кто сталкивался с классическим вариантом белковой диеты для похудения Дюкана, но по каким-либо причинам не захотел придерживаться ее слишком долго.

Эта система питания отличается более щадящими требованиями к составлению рациона, но и вес при этом быстро уходить не будет. Из незыблемых постулатов остаются рекомендации пить много жидкости, ходить пешком и употреблять овсяные отруби.

Меню своего дня нужно составлять исходя из следующих предписаний:

Первый день является белковым. То есть можно для примера взять рекомендации из фазы «Атака»;
Второй день –белково-овощной. К белковой пище добавляются овощи, разрешенные на фазе «Чередование»;
Третий день белково-овощной порция фруктов и два кусочка хлеба.
Те же рекомендации, что для среды кусочек сыра;
Те же рекомендации, что и для предыдущего дня одна порция продуктов, богатых крахмалом;
Те же рекомендации, что и для предыдущего дня один «пир».

Результаты диеты Дюкана, плюсы и минусы

Конечно, как и любая система питания для похудения, диета Дюкана имеет свои плюсы и минусы.

К последним относят:

Проблемы с регулярной дефекацией. Это особенно касается фазы «Атака», во время которой организм остро чувствует дефицит поступающей клетчатки;
Некоторые женщины страдают от сухости кожи, что является результатом недостатка жиров в организме;
Сбой менструального цикла у женщин. Опять-таки, все дело в недостатке жиров, от которых зависит уровень женских гормонов в организме. При снижении массы жира снижается и уровень гормона. Через какое-то время все должно прийти в норму;
Снижение мышечной массы. Потребляя белковую пищу, мышцам обязательно нужно давать нагрузку, то есть выполнять упражнения. Если этого не делать, мышцы будут как бы «сдуваться»;
Необходимость постоянно готовить себе пищу. Это большой минус, ведь многие привыкли есть полуфабрикаты или питаться в общепитах;
Большая длительность.

К плюсам относят:

Заметные результаты диеты Дюкана в первую же неделю похудения, что очень важно в плане мотивации;
Не нужно подсчитывать калории, что очень удобно;
Меню состоит только из натуральных, экологически чистых продуктов, что является несомненной пользой для здоровья;
Существует масса рецептов в бесплатном доступе для всех фаз, причем есть среди них и рецепты сладостей, выпечки;
Благодаря свой длительности, что многие считают недостатком, полученный результат закрепляется на всю жизнь;
Употребление большого количество воды положительно сказывается на пищеварении и обмене веществ. Повышается метаболизм, ткани и внутренние органы лучше снабжаются кислородом и питательными веществами.

Противопоказания и последствия диеты Дюкана

Конечно, диета Дюкана имеет и противопоказания. Ее нельзя соблюдать беременным и кормящим женщинам, лицам в период обострения любых заболеваний органов ЖКТ. Кроме того, негативные последствия диеты Дюкана могут ощущать на себе страдающие заболеваниями почек. Обилие в рационе белка создает повышенную нагрузку на этот орган, а большое количество воды только усугубляет проблему, вызывая появление отеков.

Как и многие другие орехи, плоды Juglans regia (грецкого ореха) нашли широкое применение и в кулинарии, и в медицине. Конечно, из-за высокой калорийности...

Диета, которую придумал и усовершенствовал врач диетолог из Франции — Пьер Дюкан, одна из самых популярных в мире. И это совершенно заслужено, ведь она разрабатывалась более тридцати лет. Все началось с того что в 1975 году, у Пьера Дюкана на приеме был пациент с тяжелой формой ожирения, которому он захотел помочь не только похудеть, но и закрепить результат похудения на всю жизнь. Таким образом, его диета разрабатывалась и изменялась на протяжении долгих лет, и в начале 2000 года весь мир увидел его книгу под названием «Я не умею худеть», в которой собрано все наработки за многие годы. Все о диете Дюкана подробно можно узнать из этой статьи.

Описание и этапы диеты Пьера Дюкана

Диета включает в себя четыре этапа, которые имеют каждый свое название: «Атака», «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация». Первые три этапа это «основа» диеты, и количество дней проведенных на диете нужно будет рассчитывать самостоятельно, отталкиваясь от того на сколько вы хотите похудеть (окончательный результат будет завесить только от индивидуальных особенностей организма). Последний этап, это пример того как нужно будет питаться если вы захотите больше не набирать вес.

Каждый этап диеты по-своему интересен. На первом этапе вы будете принимать исключительно белковые продукты. Второй этап чередует овощи и белковые продукты. На протяжении всего третьего этапа в ваше меню добавиться твердый сыр, фрукты, и крахмалосодержащие продукты. Ну а четвертый этап это уже правильная и здоровая пища на протяжении долгих лет.

Правила диеты

Стоит так же изучить, основные правила диеты, которые категорически запрещается нарушать. Несоблюдение данных пунктов очень сильно влияет на конечный результат.

Забыть о существовании лифтов, и делать ежедневную пешую прогулку минимум 30 минут;
Выпивать на протяжении дня не меньше 2-х литров чистой и негазированной воды;
Полностью отказаться от спиртных и газированных напитков, сладкого, полуфабрикатов и растительных жиров, майонеза и подобных соусов;
Исключить из рациона фрукты с высоким содержанием сахара: виноград, бананы, финики, черешни, инжир;
Заправлять салаты и другие подобные блюда можно только соком лимона.

Эти правила нужно запомнить на протяжении всей диеты, и постараться максимально ответственно к ним отнестись.

Первый этап «Атака»

Первый этап диеты, можно считать наиболее сложным. Вам нужно будет морально себя настроить на успех, а вашему организму перестроиться на новый рацион питания. Фаза «Атаки», мотивирует и придает уверенности, так как вы будете значительно худеть, благодаря белковой пище.

На первом этапе нужно будет готовить блюда только из белковых продуктов. Растительный белок нужно исключить, так как там содержится достаточно много углеводов. Обязательным условием данного этапа является то, что нужно будет употреблять 1,5 столовых ложки овсяных отрубей каждый день.

Ниже представлен список белковых продуктов, из которых вы сможете составить себе меню для первой фазы «Атака». Есть можно, когда захотите, и сколько захотите.

Яйца. Не больше чем 2 штуки в день. Яичный белок можно готовить, сколько захотите и в неограниченном количестве.
Все нежирные сорта мяса. Телятина, говядина, куриное мясо, печень говяжья, ветчина постная, мясо кролика, язык говяжий. Все кроме свинины и баранины.
Морепродукты. Вся нежирная рыба, икра, раки, кальмары, мидии.
Нежирные молочные продукты. Творог, молоко, кефир, ряженка, йогурты без ароматизаторов и добавок.

Из перечисленных продуктов составьте себе меню блюд, которые будете готовить, и разделите их на несколько приемов пищи.

Второй этап «Чередование»

На втором этапе, так же как и на первом, происходит похудение организма, но уже не такое интенсивное. Длительность второй фазы нужно рассчитать исходя из своего индивидуального веса, и воспользоваться таблицей выше.

На этапе «Чередование» вам нужно будет чередовать белковые дни с белково – овощными, с расчета 5 к 5 или 1 к 1. К примеру, один день белковый, следующий овощи с белками. Или пять дней белковых, следующие пять с добавлением овощей.

Меню второго этапа такое же, как и первое, только следует добавить овощи. Можно использовать следующие овощи: спаржевая фасоль, грибы, перец, кабачки (подробнее про кабачковую диету ), баклажаны, шпинат, спаржа, помидоры, капуста, редис, сельдерей и другие. Запрещены овощи, в составе которых много крахмала: картофель, кукуруза, бобовые и другие.

Овощи лучше всего есть в сыром виде, готовя салаты, или же варить, тушить и готовить на пару. Так же обязательно на протяжении всего этапа принимать две столовых ложки овсяных отрубей.

Третий этап «Закрепление»

Предпоследний этап диеты Дюкана называется «Закрепление», и предназначен он для того что бы сохранить тот результат которого вы уже достигли. Длительность третьего этапа рассчитывается по принципу, каждый сброшенный килограмм веса на протяжении первых двух этапов, равняется десяти дням третьего этапа. Например, вам удалось избавиться от 5 килограмм веса, тогда длительность фазы «Закрепление» будет 50 дней.

На этом этапе к вашему меню, нужно добавить:

Фрукты. Разрешается, есть один фрукт средних размеров за один день. Кроме бананов (если вы не на ), винограда, сухофруктов, вишен, черешен.
Твердый сыр. Один кусочек твердого сыра за день, весом не более 40 грамм. Именно твердый, а не сыр с плесенью, или плавленый.
Крахмалосодержащие продукты. Один раз в неделю можно есть продукты содержащие крахмал. Макароны с твердых сортов, рис, чечевица, запеченный с кожурой картофель, бобовые.
Один раз в неделю – «Праздник желудка». Это означает что раз в неделю, вам разрешено есть что угодно, только один прием пищи (первое, второе и десерт).

Также на протяжении всего третьего этапа, один раз в неделю нужно будет устраивать белковый день (в книге есть рекомендация, что лучше всего делать то в четверг). Не забывайте принимать овсяные отруби, ежедневно по 2,5 столовых ложек.

Здравствуйте, дорогие читатели блога! Скажите кому не известно имя «Дюкан»? Думаю, таких нет. Врач – диетолог, автор методики по снижению веса и просто интересный человек. Его имя стало нарицательным в вопросах похудения и не зря. Пьер Дюкан знает, о чем говорит. Он много лет консультировал своих пациентов. Но настоящую известность получил после издания книги «Я не умею худеть ». На Озоне более 100 отзывов по этой книге!

Диета по Дюкану, этапы и меню – эти вопросы будоражат желающих сбросить лишний вес. Вот о них то мы и поговорим сегодня, затронув самые животрепещущие из них.

Основная идея диеты от Дюкана – это структурированный подход, разделенный на 4 этапа. Первые два должны снизить вес, а два вторых закрепить его. У каждого этапа свое название и свой список продуктов, разрешенных к употреблению.

Важный момент: перед стартом диеты необходимо определиться с целями по уменьшению веса. От этого зависит количество дней, которые вам потребуются для достижения результатов

Первый этап «Атака»

Атака – короткий и эффективный. Длительность – 2-10 дней. У каждого свои индивидуальные показатели, поэтому количество дней может отличаться. Зависит от того, сколько кг необходимо сбросить (см. табличку выше)

Теперь переходим к списку продуктов:

Постное мясо: курица, кролик, конина, телятина. Можно говяжьи печень, легкие, почки, самый кончик языка. Разрешается употребление ветчины, но жирностью не больше 4%.
Рыба и морепродукты.
Яйца с легкой оговоркой – не более двух желтков. А если есть проблемы с холестерином, то количество яичных желтков максимум 4 в неделю. Белки можно есть в неограниченном количестве.
Молочные обезжиренные продукты: натуральный йогурт без подсластителей, творог. Можно употреблять сухое молоко 0% жирности (его можно не больше 3 ст. л. в день).

В эту фазу можно есть только белковые продукты, список которых насчитывает 72 позиции. Более подробную информацию вы сможете найти на страницах моего блога, в статье « ».

Каждый день соблюдаем 3 правила:

1,5 столовых ложки овсяных отрубей (можно заменить на овсяное толокно или );
Пить не меньше 1,5 литра в день;
20-минутные ежедневные прогулки на свежем воздухе.

Пример меню «Атаки»

На завтрак побалуйте себя омлетом из белка яиц и молока. Помним, что молочная продукция должна быть обезжиренная. К омлету добавляем кусочек рыбы и зеленый чай.
В обед - запеченная курица, можно говядину. Запекать лучше с травами.
Полдничный перекус – ломтик сыра с морепродуктами.
На ужин рыба на пару.

Второй этап «Чередование»

Чередование или круиз – здесь происходит самая основная потеря веса. Плюс – к списку разрешенных продуктов из первой фазы добавляются 28 овощей. В перечень входит помидоры, морковь, огурцы, кабачок, капуста. Более детально о круизе я опишу в отельной статье « ».

Количество дней все также зависит от желаемого веса (см. таблицу выше).

Изюминка этапа – чередование дней с приемом белкой пищи с днями, где в пищу употребляются белок плюс овощи.

Самая простая схема второго этапа: один день едите только белковую пищу, следующий - белок плюс овощи

На выбор несколько вариантов чередования дней: 1/1, 2/2 и 5/5. Схему можно выбрать самостоятельно. Но те, у кого вес в избытке, должны придерживаться первого варианта - 1/1. На такой системе питания организму будет намного легче.

Запрещенные продукты: авокадо; бобовые (поправка - все бобовые), все крупы, макаронные изделия, кукуруза и картофель.

Ну вот, значительно легче становится, когда к списку из «атаки» добавляются овощи.

Также следуем 3-м ежедневным правилам:

Объем съедаемых отрубей до 2 столовых ложек;
Пьем 1,5 – 2 литра в день;
30-минутные ежедневные прогулки на свежем воздухе.

Пример меню «Круиза»

Утро - начинаем блинчиками из отрубей и чашечкой кофе.
Обедаем - овощным рагу с постным мясом.
На полдник - запеканка из обезжиренного творога.
Ужинаем ухой.

Обязательно пользуйтесь кухонными весами, чтобы контролировать объем порции.

Третий этап «Закрепление»

Закрепление – на этом этапе организм привыкает к новой системе. Меню становится разнообразнее, а длительность данного периода определяется из расчета потерянных килограммов. Например, если за время этапов «атака» и «чередование» у вас ушло 5 лишних килограмм, то для закрепления эффекта вам потребуется 50 дней. Ориентировочно на 1 кг потерянного веса 10 дней третьего этапа.

А что же с разрешенным списком? Он продолжает расти и радовать новинками. Теперь можно еще:

сыр (жирность не больше 40%) – 40 гр;
пару ломтиков хлеба (ржаного или цельнозернового) – не более пары ломтиков;
можно позволить себе фрукты, и даже дыню с арбузом (но кроме бананов и винограда)
к мясным продуктам прибавляется свинина, ягненок и бекон.
макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
цельнозерновой рис или (в меньшем количестве) белый;
вареный или запеченный неочищенный картофель - 1-2 шт.;

Но, самым приятным на этапе закрепления становится возможность устроить себе настоящий праздник живота. Сюда входит первое блюдо, второе и даже десерт. Главное, съедать все это не на ужин. Лучше всего на обед.

Один день в неделю посвящен употреблению исключительно Чистых Белков. Например, «белковый четверг». Используемый как ключевой элемент поддержания правильного веса

И не забываем соблюдать:

кушаем 2,5 столовых ложки отрубей овсяных;
пьем воду 1,5 – 2 литра в день;
25-минутные ежедневные прогулки.

Пример меню «Закрепления»

Завтрак – овсяная каша, сыр, кофе.
Обед – куриный бульон с фрикадельками, хлеб.
На полдник яйцо, кефир с отрубями.
Ужинаем запеченной рыбой.

Четвертый этап «Стабилизация»

Стабилизация – самый последний этап диеты. Из названия становится ясно, что наша задача окончательным образом стабилизировать вес и привыкнуть к новым правилам. Они помогут сохранить полученные результаты и не набирать лишние килограммы.

Чего необходимо придерживаться:

3 ст. л. отрубей каждый день.
пьем не менее 2 литров чистой воды.
ежедневные прогулки с минимальной продолжительностью в 20 минут.
держите под контролем количество потребляемой пищи. Лучше белок и овощи. А переедать крахмалистые, фрукты, сыр и хлеб не следует.
в неделю 1 разгрузочный белковый день.

Ограничения лишь для жирного, сладкого и мучного. Сыра съедайте не более 40 гр. в день. Продукты, содержащие крахмал, 1-2 раза в день. Порции еды остаются небольшими.

По последнему этапу Пьер Дюкан заявляет, что его можно придерживаться довольно продолжительное время. А можно продолжать так питаться всю жизнь. За время прохождения трех этапов идет постепенная смена привычек питания. А этап стабилизации укрепит новую систему питания и не даст сойти с пути к намеченной цели – поддержка веса на желаемом уровне всю жизнь.

Пример меню «Стабилизация»

Завтрак – 1 яйцо, сыр, ветчина, чашка кофе
Обед – овощной суп на курином бульоне, чай
Полдник - запеченное яблоко с творогом
Ужин – запеченная рыба с овощами

Чтобы не сорваться, следует выбрать помощника. Например, книгу. Только не простую, а от самого месье Дюкана. Он создал уникальную книгу-путеводитель «60 дней с доктором Дюканом ». Это не просто книга, а пошаговый план на 60 дней с рецептами, советами, хитростями. Это лучший вариант, чтобы навсегда сбросить от 10 кг!

Получить больше информации можно и на страницах моего блога. Прочитайте статью « ». Здесь представлен полный список всех продуктов, что существенно облегчит вам жизнь при закупках в магазине. Когда в жизни появляется белковая диета Дюкана, меню на все этапы лучше продумать заранее. Это поможет не сорваться и четко следовать инструкциям.

Так же хочется посоветовать не лениться и не придумывать отговорки. Мол нет времени, некогда готовить, надо подбирать продукты. Да, это сложнее чем привычные для многих макароны с сосисками. Только в результате можно получить стабильный вес. Кто испытал на себе прелести массовой перегрузки, тот поймет.

Я же говорю до свидания и самый последний совет на сегодня – поделитесь статьей с друзьями на просторе социальных сетей. Пока-пока! 🙂

Статьи по теме